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freie Plätze Osterbüffett

(Schiffdorf, ab Mo., 2.3., 18.00 Uhr )

Richtig genial, so ein Osterbüfett! Wenn die Tafel angerichtet ist, kann man sich als Gastgeber ganz entspannt seinen Gästen widmen. Wir zaubern leckere Salate und leichte Partysnacks aufs Büfett und überraschen unsere Gäste mit vielen ausgefallenen Sachen. Zum Beispiel kleine Käse mit grüner Sauce, pikanter Karottensalat mit Sesam, Thunfischecken, gefüllte Schweinefilets, Hähnchen- oder Entenschenkel mit Aprikosendip, Bärlauchdip und Walnussdip etc. und natürlich darf auch der Hase nicht fehlen ...

Anmeldung möglich Wiese, deck dich

(Otterndorf, ab Mo., 16.3., 18.30 Uhr )

Wenn die Tage wieder länger und wärmer werden, ist es Zeit für Essen und Genießen im Freien. Ob Garten, Terrasse, Picknick oder auf dem Balkon, mit leckeren Dipps & Dressings, Salaten & Vollkornbrot macht gesundes Essen Spaß! Natürlich alles frisch, ohne Fabrikzucker und leere Kohlenhydrate.
Wir freuen uns auf ein frühlingsfrisches Menü zu Ostern. Als Gruß aus der Küche raffinierte Parmesanchips mit verschiedenen Dips. Eine Mango-Möhren-Suppe mit Kräuter-Quark-Nocken als Vorspeise. Danach verschiedene Varianten für Hauptgerichte: Lammrückenfilet mit Senf-Schnittlauch-Haube, Lachsüberraschung oder vegetarische Kräuter-Ravioli mit Spargel und Erbsenschoten. Dazu passende Beilagen. Den süßen Abschluss bildet eine katalanische Creme mit Früchten.

freie Plätze Aufläufe für Frühjahr und Sommer

(Langen, ab Di., 12.5., 18.00 Uhr )

Aufläufe sind schnell zuzubereiten, schmecken in vielen Variationen, mit den unterschiedlichsten Materialien. Ob mit Fleisch, Fisch oder einfach mit Früchten oder Gemüsen, lassen Sie sich überraschen. Ich bin sicher, Sie werden zu Hause alle Aufläufe nachkochen und den einen oder anderen auch noch verfeinern und neu kreieren.
Der Mai ist gekommen, so heißt ein altes deutsches Volkslied, das vor allem von einem handelt: Draußen spielen! Die Bock-Jagd beginnt und eine grüne, blühende Vielfalt von Wildkräutern schießt aus dem Boden. Beliebte langersehnte, aber auch solche, die wir sonst häufig als Unkraut aus dem Boden reißen ohne zu sehen, dass fast die gesamte Wiese essbar ist. Luka Lübke, Profiköchin und Jägerstochter entführt Sie ein diesem Menü über Wald und Wiese in die Welt der Kräuter- und Wildküche. Denn wenn wir das essen, was in der Jahreszeit wächst, ist es nicht nur heilsam und genussvoll für uns, sondern auch für unser Klima. Ein kleines, feines Menü aus der Naturküche, fernab von Hausmannskost und Rustikalität.

freie Plätze Feine Spargelrezepte

(Schiffdorf, ab Do., 28.5., 18.00 Uhr )

Spargel ist nicht nur verdammt lecker, er kann auch so vielfältig zubereitet werden. Zum Beispiel: Ricotta Törtchen mit frischem Spargel und Pinienkernen, eine Tarte mit grünem Spargel, Spargelsalat mit Balsamico und Parmesan, Seeteufel auf Spargelgemüse mit Kerbelsabayon oder ganz schlicht mal einen Spargelflan ...
Was dem Einen sein Grill, ist dem Anderen sein Picknick - also die eher feine Art draußen zu speisen ... Damit dies auch gelingt, hier ein paar wirklich schöne Rezepte zum picknicken ... Zum Beispiel mit Fisch oder Fleisch gefüllte Empanadillas, Garnelenküchlein oder Stockfischtarte, Hackfleischbällchen mit Datteln und Mandeln in feiner Paprikasauce, eine wunderbare Tarte mit Apfel und Mangold, Mispeln in Rotweinirup usw ...

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